Actus. restaurant
Stéphanie et Olivier Bicot et toute l’équipe de la Chaîne d’Or sont heureux de vous accueillir tous les jours sauf le dimanche soir, le lundi et le mardi de Novembre à début Avril, sauf demande particulière.
Il est conseillé à notre clientèle de réserver.
Chef de Cuisine : Philippe Lallier
Magnifique salle donnant directement en Bord de Seine
La Carte
Les Entrées
Salade de Tomates à l’Ancienne à la Truffe d’Eté, Crème Glacée à la Truffe | 21,00 € |
Frivolité de Saumon Fumé, Toasts aux Noix et Tapenade Maison | 19,00 € |
Médaillon de Foie Gras aux Mendiants | 26,00 € |
Carpaccio de Bœuf, Crème de Parmesan, Crème de Câpres | 19,00 € |
Salade de Homard Bleu, Tartare d’Avocat, Vinaigrette de Groseille | 29,00 € |
Les Poissons
Nage de Bar sur un Consommé au Jus de Viande et Jambon Fumé | 29,00 € |
Médaillon de Lotte, Ecrasée de Charlotte à la Truffe de la Saint Jean | 34,00 € |
Filet de Barbue, Risotto à la Truffe Blanche d'Eté | 36,00 € |
Sole Rôtie au Beurre Basilic, Cocotte de Petits Pois et Girolles Clous (Sole d’environ 500 gr) | 36,00 € |
Grosses Langoustines en Chemise de Jambon Fumé, Datte Medjoul Rôtie au Porto Rouge | 32,00 € |
Les Viandes
Noisettes de Filet de Veau, Pomme de Terre Grenaille Confites à la Graisse de Canard | 29,00 € |
Coeur de Ris de Veau Lardé à la Truffe d’Eté, Risotto au Beurre de Truffe d’Eté | 36,00 € |
Filet de Boeuf Normand, Cocotte de Légumes Verts Gratinés au Parmesan | 34,00 € |
Pigeon Rôti aux Pêches, Cocotte de Légumes Frais de Saison | 32,00 € |
Selle d’Agneau Rôtie à l’Ail des Ours, Poêlée de Champignons et Oignons Nouveaux | 26,00 € |
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Les Fromages
Chariot de Fromages Affinés | 10,50 € |
Les Desserts
Feuille à Feuille de Chocolat Noir, Framboises Fraîches et Crème à la Violette | 14,00 € |
Palette de Fruits Frais de Saison, Sorbet à la Pêche | 14,00 € |
Marquise aux Poires, Chocolat Maralumi Noir Papouasie Nouvelle Guinée, Macaron au Chocolat accompagné d’un Calvados Château du Breuil Chocolate Blend (2 cl) | 19,00 € |
Riz à l'Impératrice, Fruits Secs au Rhum Brun, Poire Pochée et Nougatine | 12,00 € |
Tarte Tiède aux Pommes Flambée au Calvados, Caramel et Compote Acidulée | 12,00 € |
Nos desserts sont préparés lors de votre demande par le Chef Pâtissier, et méritent d’être commandés au début du repas.
Tous les fruits, légumes, viandes, volailles et poissons de cette carte ont été rigoureusement sélectionnés par notre Chef de Cuisine.
Tous ces produits proviennent exclusivement, en fonction des disponibilités du marché, des différentes régions de France et d’Union Européenne.
Chaque jour, en plus de la Carte, le Chef vous propose son « Clin d’œil » en fonction des produits du Marché.
Les Menus
Menu d'Eté à 45,50 €
Ce Menu entre dans le cadre de la demi-pension, mais il peut être pris par notre clientèle de passage.
Mise en Bouche
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- Carpaccio de Bœuf, Crème de Parmesan, Crème de Câpres
- Salade de Tomates à l’Ancienne à la Truffe d’Eté, Crème Glacée à la Truffe
- Frivolité de Saumon Fumé, Toasts aux Noix et Crème de Parmesan
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- Filet de Daurade, Pousses d'Epinards au Citron Confit, Polenta au Basilic
- Selle d’Agneau Rôtie à l’Ail des Ours, Poêlée de Champignons et Oignons Nouveaux
- Nage de Bar sur un Consommé au Jus de Viande et Jambon Fumé
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- Assiette aux 4 Fromages Affinés
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- Tartelette Tutti Frutti, Coulis de Fraise et Croquant de Sésame
- Tiramisu aux Guariguettes sur sa Gelée de Fruits et Sorbet Maison
- Macaron Tout Chocolat : Chocolat Noir, Mousse Chocolat Blanc et Sorbet Chocolat
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- Mignardises
Menu du Sommelier à 74,00 €
Nous vous proposons d’accompagner chaque mets du Menu de Printemps par un verre de vin en accord avec votre choix.
Menu Découverte à 88,00 €
Menu servi pour l’ensemble d’une table
Jusqu’à 13h30 et 21h00
Menu réparti en 10 services, établi par l’inspiration de notre Chef de Cuisine, en combinant les alliances des goûts et des saveurs des meilleurs produits du marché.
Menu Dégustation à 58,50 €
Menu servi pour l’ensemble d’une table
Jusqu’à 13h30 et 21h00
Mise en Bouche
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- Médaillon de Foie Gras aux Mendiants
- Grosse Langoustine en Chemise de Jambon Fumé, Datte Medjoul Rôtie au Porto Rouge
- Filet de Saint Pierre, Risoto à la Truffe Blanche d'Eté
- Sorbet Pomme et Calvados
- Coeur de Ris de Veau Lardé à la Truffe d’Eté
- Assiette aux 4 Fromages Affinés
- Figue Rôtie au Miel sur son Sablé à l'Amande Amère, Glace Vanille Maison
- Mignardises
Menu du Marché à 26,00 €
Servi du mardi au samedi pour le déjeuner, sauf les jours de fêtes
- Mise en Bouche
- 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
- en fonction des produits frais du Marché
Menu d’Affaires à 18,50 €
Servi du mardi au vendredi pour le déjeuner, sauf les jours de fêtes
- 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert à partir du Menu du Marché
Tous les fruits, légumes, viandes, volailles et poissons de cette carte ont été rigoureusement sélectionnés par notre Chef de Cuisine.
Tous ces produits proviennent exclusivement, en fonction des disponibilités du marché, des différentes régions de France et d’Union Européenne.
Fermeture de l'hôtel et du restaurant le dimanche soir,
le lundi et le mardi de novembre à fin mars.
Fermeture de l'hôtel et du restaurant le lundi de avril à octobre.
Terrasse - Salon de Thé
Ouvert du Mercredi au Dimanche de 15h30 à 18h00
Les Gourmandises
Pâtisserie Maison | 8,00 € |
Assiette de 5 Mignardises | 8,00 € |
Coupelle de Sorbets Maison 3 Boules | 7,00 € |
Les Boissons Chaudes
Thé | 4,40 € |
Infusion | 4,40 € |
Café | 2,70 € |
Chocolat Chaud | 4,00 € |
Les Boissons Fraîches - Jus de fruits
Orange, Pamplemousse, Ananas | 4,40 € |
Sodas : Coca Cola, Schweepes, Orangina, Limonade | 4,40 € |
¼ Perrier | 4,00 € |
Bière Pression 1664, 25cl | 5,00 € |
Bière Pression 1664, 50cl | 7,00 € |
Les Boissons Fraîches - Vin au Verre
Blanc, Rouge, Rosé | 6,00 € |
Verre de Cidre, Jacques Doré | 3,50 € |
Coupe de Champagne Charles Collin | 12,00 € |
Organisation de Réceptions privées, Fêtes de Famille, Mariages, Baptêmes, Anniversaires
Profitez de notre salle Privative donnant directement sur la Seine et tout juste rénovée pour recevoir vos proches en toute intimité.
- Formule à la Carte
- Formule Tout Compris
- Devis personnalisé sur Demande
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